ميني بريك على شكل نصف قمر بالجبن والروبيان 🧀🦐
التحضير
طَبْخ
حصص
صُعوبة
المكونات
- أوراق بريك بريك القمرة
- 250 غ من الجمبري المقشر
- 150 غ من الجبن المبشور (غرويير، موزاريلا أو فيتا حسب ذوقك)
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- رشة من الفلفل الحلو (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بيضة (لدهن البريك)
- زيت للقلي
المنتج الموصى به
خطوات التحضير
- تحضير الحشوة:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة.
- أضيفي البصل والثوم، وقلّيهم حتى يصبحوا شفافين.
- أضيفي الجمبري، البابريكا، الفلفل الحلو، الملح والفلفل. اطهيهم لمدة 3-4 دقائق.
- أزيلي المقلاة من على النار، وأضيفي الجبن المبشور والبقدونس. اخلطي جيداً واتركي المزيج ليبرد.
- تحضير البريك:
- ضعي ملعقة من الحشوة في وسط ورقة البريك.
- قومي بطي الورقة على شكل نصف دائرة.
- ادهني آخر طية بالبيضة المخفوقة لتثبيتها جيداً.
- الطهي:
- سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة.
- اقلي البريك لمدة حوالي 2 دقيقة من كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
نصيحة الشيف
قدمي البريك ساخنة مع سلطة خضراء وصلصة زبادي أو صلصة حارة حسب الرغبة.
بالهناء والشفاء! 😋
