كرات محشية ومغطاة بالكنافة
التحضير
طَبْخ
حصص
صُعوبة
خطوات التحضير
- نقصوا الكروفات جويدة بالسكينة.
- نفوحوهم و نخلطوهم مع الثوم المهروس، الهريسة، الملح والفلفل الأكحل نزيدوا النشاء ونخلطوا مليح حتى تولي عجينة.
- نبلوا يدينا بشوية زيت باش ما تلصقش العجينة، ناخذوا شوية من الخليط، نحطوا في الوسط شوية جبن، ونشكلوها في شكل كورة صغيرة.
- نغطسوا الكورة في الفارينة بعد في العظم، وفي الأخير نلفوها في كونافة القمرة.
- نسخنوا الزيت ونقليو الكويرات حتى تولي ذهبية ومقرمشة من البرة.
- نخرجوها ونحطوها على ورق نشاف باش تمتص الزيت الزايد.
نصيحة الشيف
جفف الكروفات جيدا قبل خلطها لمنع الحشوة من أن تكون رطبة جدا
