إليك وصفة لذيذة للـ “بريك” بالجبن والجمبري لـ 5 أشخاص. 🧀🦐

1. تحضير الحشوة:
   • سخني زيت الزيتون في مقلاة.
   • أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يصبحان شفافين.
   • أضيفي الجمبري والبابريكا والفلفل الحلو والملح والفلفل. اطهي لمدة 3-4 دقائق.
   • ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي الجبن المبشور والبقدونس. امزجي جيدًا واتركي الحشوة تبرد.
2. تحضير البريك:
   • قطعي ورقات صامصا بالطول حسب عرض الشريط.
   • ضعي ملعقة من الحشوة على حافة الشريط.
   • قومي بطي الزاوية لتشكيل مثلث صغير، ثم تابعي طي باقي الشريط على شكل مثلث حتى نهاية الشريط.
   • امسحي الطيّة الأخيرة بالقليل من البيض المخفوق لإغلاقها جيدًا.
3. القلي:
   • سخني كمية من الزيت في مقلاة.
   • اقلي البريك لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
   • ضعيها على ورق امتصاص الزيت.