Boules de Crevettes Enrobées à la Kunafa
Préparation
Cuisson
Portions
Difficulté
Étapes de Préparation
- Hachez finement les crevettes à l’aide d’un couteau.
- Assaisonnez-les et mélangez-les avec l’ail écrasé, la harissa, le sel et le poivre noir.
- Ajoutez l’amidon et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Enduisez vos mains d’un peu d’huile pour que la pâte ne colle pas. Prenez une petite quantité du mélange, placez un peu de fromage au centre, et formez une petite boule.
- Trempez la boule dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin enrobez-la avec la Kunafa El Gamra.
- Faites chauffer l’huile et faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes à l’extérieur.
- Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Conseil du chef
Séchez bien les crevettes avant de les mixer pour éviter que la farce ne soit trop humide
