100 g de farine - ½ L de lait - 150 g de sucre en poudre - 150 g d'amandes émondées - 4 oeufs - beurre - 12 feuilles de brik.

Délayez la farine avec le lait et le sucre. Ajoutez les amandes pilées et faites cuire à feu doux en remuant sans cesse. Ajoutez 3 jaunes d'oeufs et mélangez. Laissez cuire une minute, puis passez au tamis fin et laissez refroidir.
Mettez dans une tourtière beurrée 6 feuilles de brik en les beurrant une à une . Déposez les amandes. Recouvrez des 6 autres feuilles et dorez la dernière avec un peu de jaune d'oeuf. Faites dorer légèrement pendant 10 minutes à feu doux ( thermostat 4-5 ).
Arrosez de bounto au moment de servir.