1- يُطحن صدر الدجاج مع البصل والثوم والهريسة والبقدونس والملح والفلفل الأسود حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

2- تُوزّع طبقة من الحشوة على ورقة من ملسوقة القمرة، ثم تُغطّى بورقة ثانية.

3- تُلفّ بإحكام على شكل أسطوانة، ثم تُغلّف بورقة ملسوقة ثالثة للحصول على قرمشة إضافية.

4- تُترك اللفافة لترتاح، ثم تُقطّع إلى قطع متساوية.

5- تُقلى في زيت ساخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.

6- تُوضع على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد، ثم تُقدّم ساخنة مع الصلصة المفضلة.