كانولي بكنافة القمرة
التحضير
طَبْخ
حصص
صُعوبة
المكونات
المكونات الرئيسية
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- بقدونس
- جبن مبشور (من نوع رومي أو ما يعادله)
- ملح وفلفل أسود
صلصة الطماطم
- طماطم مبشورة
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ريحان
خطوات التحضير
1. تحضير الحشوة
- نُحمّر البصل في قليل من الزيت.
- نضيف اللحم المفروم ونتركه يُطهى على نار هادئة، ثم نتبّله بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف البقدونس والجبن المبشور، ثم نخلط جميع المكونات جيدًا.
2. تحضير صلصة الطماطم
- في قدر، نضع الطماطم المبشورة.
- نضيف معجون الطماطم وزيت الزيتون.
- نتبّل بالريحان والملح والفلفل الأسود.
- نترك الصلصة تغلي، ثم نخفف النار ونتركها حتى تتكاثف.
3. تحضير وطهي الكنافة
- ندهن كانولي كنافة القمرة بالزبدة المذابة وقليل من الحليب.
- نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
4. الحشو والتَحمير في الفرن
- نحشو بعد ذلك الكانولي بخليط اللحم المفروم.
- في طبق مخصص للفرن، نوزّع طبقة رقيقة من صلصة الطماطم.
- نرتّب كانولي الكنافة المحشوة، ثم نضيف فوقها ما تبقى من صلصة الطماطم وصلصة البشاميل.
- نرشّ كمية سخية من جبن الموزاريلا.
- نضع الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يذوب الجبن ويتحمّر قليلًا.
نصيحة الشيف
يُقدَّم مباشرةً بعد إخراجه من الفرن للحفاظ على قرمشته.
