Boulettes de pommes de terre à la Kunafa El Gamra
Préparation
Cuisson
Portions
Difficulté
Étapes de Préparation
1-Écraser les pommes de terre avec l’oignon, le persil, le piment, le sel et le poivre noir.
2-Prélever une petite quantité du mélange, placer de la mozzarella au centre et former une boule. Réserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
3-Tremper les boules dans l’œuf, puis les enrober généreusement de Kunafa El Gamra.
4-Faire frire dans une huile bien chaude pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante.
Conseil du chef
Pour des boules bien croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, laissez-les bien refroidir avant de les enrober et utilisez une huile suffisamment chaude lors de la friture.
