CHEESECAKE DUBAÏ À LA KUNAFA EL GAMRA
Préparation
Cuisson
Portions
Difficulté
Ingrédients
Kunafa El Gamra
Beurre fondu
Pâte à tartiner à la pistache
Brownie
200 ml de crème liquide
150 g de chocolat noir
Crème chantilly
Produit Recommandé
Étapes de Préparation
1-Faites dorer la Kunafa El Gamra dans le beurre fondu jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante. Ajoutez la pâte à tartiner à la pistache et mélangez.
2-Émiettez le brownie et mélangez-le avec un peu de beurre fondu pour former une base.
3-Chauffez la crème liquide, versez-la sur le chocolat noir et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
4-Dans des verrines, disposez une couche de brownie, une couche de kunafa à la pistache, une couche de chantilly, puis terminez par la ganache au chocolat.
5-Décorez selon vos envies et réservez au réfrigérateur avant de servir.
Conseil du chef
Laissez tiédir la ganache avant de la verser pour préserver les différentes couches.
Pour un maximum de croustillant, ajoutez la couche de kunafa à la pistache juste avant le service.