1-Écrasez les pommes de terre et mélangez-les avec le thon, les œufs durs coupés, le fromage, le persil, le sel et le poivre.
2-Découpez les feuilles de brick en bandes et déposez une cuillère de farce à l’extrémité.
3-Pliez en triangle jusqu’à épuisement de la bande.
4-Trempez chaque triangle dans l’œuf battu puis enrobez-le généreusement de kunefa.
5-Faites frire dans une huile chaude jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et croustillante.